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【#Like飲食】拉麵湯底係藍色嘅?呢碗在清雞湯中加入具抗氧化功效嘅蝶豆花嘅「藍- 清雞湯拉麵」,出自油麻地一間新開嘅「Maki拉麵」。創作呢碗話題性十足拉麵嘅人係一位女廚師,佢曾經赴日拜師學藝4年,加上15年在多家著名拉麵店任職嘅經驗,激發佢作出突破性嘅創舉,從視覺和味覺上顛覆大眾對拉麵嘅刻板印象。
「藍- 清雞湯拉麵」雖以顏色吸睛,但湯底製作認真講究,味道不簡單。雞湯熬足6小時,用上20公斤雞腳、雞殼及雞頸熬製。由於製作需時,每日限量供應。每碗附送一支檸檬汁,加進湯內,湯底瞬間由藍化成紫,送上驚喜。留意返,因拉麵加入蝶豆花,孕婦、手術前、糖尿病患者、月經周期不人士不宜食用。
小店亦提供其他「顏色」湯底拉麵,包括:白湯、黑湯、赤湯和橙湯,風味各異,滿足唔同口味喜好。每碗拉麵根據指定比例製作,120g拉麵配360cc高湯,而且用上原片YAKI NORI金裝紫菜襯托。從風味到擺盤都用心,喜歡日本拉麵嘅你不妨一試。
INFO
Maki 拉麵
地址:油麻地鴉打街48號雅寶大廈地下8號舖
電話:6127 6820
營業時間:上午11時半至晚上10時
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