日本🇯🇵麥當勞50週年系列廣告
神復刻東京銀座中央通
其中一個廣告請到彭太男友
木村拓哉,好啦,很帥!
連結:https://youtu.be/nKhNuN0wcc8
#麥當勞 #マクドナルド #McDonalds #木村拓哉
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅旅と鉄道・堀田勝彦,也在其Youtube影片中提到,2020年3月、常磐線の全線復旧を記念して復刻版として販売された、水戸駅の駅弁業者のしまだフーズさん調製の「ひたち」を、東京駅の駅弁販売所にて買い求めて、自宅で食べてみました。なんと、2018年当時とは中身が完全に変わっていて、別商品となっています。ひたちのヘッドマーク容器は変わらないです。今回は茨...
復刻東京 在 Facebook 的精選貼文
<鐵鍋蛋糕鬆餅--想念東京時動手做一份吧>
前陣子被朋友轉貼的影片燒到,日本美食劇“孤獨的美食家”,劇中的主角,井之頭五郎,在一間西東京市的咖啡店COMMA,COFFEE裡,吃到的療癒甜點“長崎蛋糕鬆餅”。
這個蛋糕鬆餅上桌時,是以鐵鍋盛裝,店員還貼心的提醒,鐵鍋把手很燙,要小心喔。鐵鍋裡的鬆餅蛋糕剛從爐中取出,膨得高高的,十字形的切口中央,躺著一塊冰涼的奶油,整份甜點用木盤端上,旁邊還附有一小盅的蜂蜜。
井之頭五郎用期待的眼神,把蜂蜜淋在蛋糕上,用刀子化開蛋糕,奶油慢慢的被熱氣融化,像岩漿一樣汨汨流出,他連忙切起一塊帶著奶油和蜂蜜,依然熱騰騰的鬆餅蛋糕,放入口中,然後瞬間露出無限滿足,滿足到嘆了一口氣的表情。
他是這樣形容這份甜點的,“軟綿綿公主,帶著純粹香氣的口感,彷彿出身自好人家的甜美,確實也有像長崎蛋糕“,一邊吃著鬆軟甜美的鬆餅蛋糕,再配上一口冰涼的黑咖啡,非常自在的獨享整鍋鬆餅。
這樣的畫面,是不是非常燒!?我恨不得自己也能趕快飛到東京,坐在Hibariga丘(ひばりが丘)的COMMA,COFFEE裡,點一份一模一樣的點心,大快朵頤一下。
但就是無法嘛,東京不是想飛就飛,疫情之後更是哪裡也去不了。索性心一橫上網查食譜,自己來複製東京甜點好了。我從買鐵鍋開始籌備,哈哈哈,是一種非做出來吃到它不可的決心。研究了半天,買了和影片中幾乎一樣的Lodge 16公分鑄鐵鍋,等鍋子到貨的同時,上網找食譜,這是一個已經有不少人復刻製作的美食,所以食譜和影片都不難找。我很快地為自己設計了一份修改過,不含泡打粉,更單純原味的蛋糕配方。
昨天露營回家已經很累的,但我一心想著利用連假最後一天開啟我的新鐵鍋,在早晨時,為自己烘上一鍋熱呼甜美的鬆餅佐咖啡,意志力戰勝一切的在深夜開鍋,備料,確保我在今天醒來時,能夠迅速地打發蛋白,做好麵糊送進烤箱,為一家三口做一份屬於東京咖啡館味道的假日早餐。
鐵鍋蛋糕鬆餅食譜分享(不加泡打粉配方)
<食材>
1.蛋兩顆
2.牛奶30克
3.糖35克(10克蛋黃糊,25克蛋白霜)
4.低筋麵粉40克
5.鹽一小撮(加入蛋白中)
<作法>
1.將蛋黃和蛋白分開,蛋白部分放入冰箱冷藏,烤箱預熱180度
2.蛋黃,10克糖,牛奶,用打蛋器混合均勻
3.加入過篩的低筋麵粉,輕輕拌勻至無粉粒
4.從冰箱取出蛋白,加一點點鹽,用電動打蛋器打出大泡泡
5.25克的糖,分三次加入蛋白中,把蛋白打發至濕性發泡
6.用刮刀取一坨蛋白霜,放入蛋黃糊中,拌勻
7.蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中,用刮刀切拌均匀
8.將混合好的麵糊倒入鐵鍋中,稍微用刮刀把麵糊表面刮平整
9.放入烤箱中,以180度烘烤十分鐘,取出,用刀子在蛋糕表面畫十字
10.放回烤箱續烤10-12分鐘,出爐
11.放上切片奶油,淋上蜂蜜,趁熱享用
註一:鐵鍋蛋糕其實就是類似舒芙蕾的甜點ˊ,靠的是蛋白霜的支撐膨起 ,出爐之後很快會回縮塌陷,所以要盡快享用。
#鐵鍋蛋糕鬆餅
#復刻東京甜點
#孤獨的美食家
#愛吃可以戰勝一切
#我終於吃的了
復刻東京 在 愛迪生豬豬創造精彩生活 Facebook 的最佳貼文
高雄- NIBBON
非常感謝饕客好友,讓我有幸踏入有著都市傳說,電話摳不進去,訂位難如登天的餐廳,
從東京-三星「Quintessence*」修業歸來的主廚-Mars 以及 女主人-Imo,攜手打造的NIBBON位於高雄.
入口帶有機關神祕感,主廚果不其然,任性的把一樓空間當成迎賓區,
入內後上二樓也別具一格,空間簡約典雅,半開放的廚房,用餐環境舒坦氣氛輕鬆.
除了如上篇所述, 好心人請Chef復刻 東京大飯店經典菜色外,
其他前菜到主菜,並不含糊,且真心覺得強大.
Mars不拘泥於單一料理概念, 把日法菜系,注入獨特的性格,然後完整詮釋.
其中對這晚的三道菜 還真的念念不忘.
-水蜜桃冷湯/藍龍蝦/澄清雞湯凍(蝦夷蔥 橄欖油)
水蜜桃鮮甜得很與甘醇的雞湯凍 襯托藍龍蝦的鮮味.再以蝦夷蔥橄欖油 吊出清新層次.
-蔬菜/煙燻毛豆泥 /水梨 /羅勒苗( 帕瑪森起士)
別出心裁的蔬菜料理, 蔬菜搭配水分足夠的水梨, 底部鋪有毛豆泥作亮點.佐最上面起士薄片,羅勒苗,這樣的組合味道搭, 鮮味足.
-櫛瓜丁燉飯/炭烤穴子/黑松露
吃完前道牛肉主菜,接著在上最後的主食.撲滿黑松露的燉飯煮得恰到好處.
湯匙翻下去暗藏玄機, 有著一大塊的烤穴子,穴子的炭香是這道催化劑,
燉飯的濃加松露與碳香的結合 吃起來非常過癮.
---------------------------------------------
這一年因為沒出國,餐會頻率提高.
卻因為怠惰食記越積越多,越拖越晚寫,
有時候想寫的時候,回憶起當餐料理沒有讓我口水直流的感覺,同時也已經忘記滋味.便作罷
喜歡的東西/味道就是這麼直覺簡單,
我很喜歡和風法菜.
NIBBON這晚冷盤,前菜,海鮮,主菜,甚至最後的冰淇淋,都讓我回味無窮.
年輕主廚Mars的功力,實在令人誠服.
只是不知道何時才能再吃到呢??!
#預約困難 #NIBBON #高雄美食 #都市傳說
* Grand Maison(東京大飯店) 這部戲就Quintessence主廚-岸田周三監修.
復刻東京 在 旅と鉄道・堀田勝彦 Youtube 的最佳解答
2020年3月、常磐線の全線復旧を記念して復刻版として販売された、水戸駅の駅弁業者のしまだフーズさん調製の「ひたち」を、東京駅の駅弁販売所にて買い求めて、自宅で食べてみました。なんと、2018年当時とは中身が完全に変わっていて、別商品となっています。ひたちのヘッドマーク容器は変わらないです。今回は茨城県産牛のステーキ弁当になっており、非常に美味しい。他に、蓮根やサツマイモの天ぷら(それぞれ茨城県が特産)、小松菜のおひたし、きんぴらごぼうです。2160円。
https://train-hotel.net/e566.html
復刻東京 在 Vamos Sports翊起運動 Youtube 的精選貼文
距離2020東京奧運不到200天,官方贊助品牌亞瑟士邀請旗下選手出席走秀,展示全新RETRO TOKYO復刻東京系列產品,傷後復出的跳高好手向俊賢,短跑新秀魏泰陞與鄭博宇,也都出席這場活動。
===你可以用下列方式支持Vamos報導更多台灣運動體育故事===
・贊助Vamos:https://ftt.tw/UGiVF
・購買Vamos商品:http://bit.ly/2viWs50
==更多關於Vamos Sports翊起運動==
【訂閱Vamos Sports頻道】http://goo.gl/zmhAI9
【Vamos Sports粉絲專頁】http://goo.gl/C7olYu
【追蹤我們IG】https://goo.gl/vFu9qu
==貼心小叮嚀==
・看完請幫Vamos分享影片還有按讚喔!
・記得訂閱然後開啟小鈴鐺認識更多台灣的體育運動休閒~
・歡迎幫我們上CC字幕:https://reurl.cc/8xg6X
#訂閱Vamos開啟小鈴鐺 #VamosSports #翊起運動 #徐裴翊
《未經同意不得使用、翻攝、下載重製或嵌入vamos sports翊起運動以外之平台》