/ #名家專欄 / #新菜單報告 /
#稗田良平 料理長,已經自由了。
當然不是說他人身曾被拘束,或者思想曾被禁錮。他的自由,是一種自信,廚藝上的如魚得水,任何食材、任何風味,都無法限制他,也都能為他所應用。
出自其手的料理成果,掌握了食材的最佳狀態,訴說著對於味道的深刻理解;無論日式西式台式中式,任何「式」的初始設定,都能被他烙印上稗田良平,標記著 祥雲龍吟Ryugin 。
美食家的自學之路 Self-taught Gourmet
https://taster.life/liz-ryugin2021sep/
#訂閱電子報 由此去👉 https://0rz.tw/JSwwn
[風傳媒] 蟬聯5年米其林二星餐廳「祥雲龍吟」,突發公告曝12月歇業!老饕 ...
[UDN 聯合新聞網] 連5年摘二星!「祥雲龍吟」為何暫停業?赫士盟解釋了
[食力foodNEXT] 連奪5年米其林2星名店「祥雲龍吟」 在台營運8年突宣布12/1起暫停 ...
祥雲龍吟 在 極致珍稀與完美細節的協奏對決,祥雲龍吟x大摩摘星饗宴 - GQ ... 的推薦價格和值得買嗎?
而在台灣開幕即將屆滿五週年,連續兩年拿下米其林二星、連續三年進榜亞洲五十大餐廳的「祥雲龍吟」,在料理長稗田良平帶領下,不只徹底發掘,更進一步將 ... ... <看更多>