💚❤️ #滿滿芋泥雙色 #菠蘿小麵包食譜 ❤️💚
春天的色系Taro Pineapple Bun 芋泥雙色菠蘿小麵包食譜,抹茶與紅麴,綠色與紅色雙色菠蘿小麵包,裡面包了滿滿的芋泥餡,真是好好吃又好滿足
💚完整食譜▶️ https://ladymoko.com/taro-pineapple-bun/
撒上砂糖後的菠蘿麵包,烤完之後口感更加酥脆,脆脆甜甜的好好吃,不然一般不撒砂糖也好吃,可以再刷上蛋液或蛋白,讓表面更漂亮,菠蘿麵包食譜推薦!
#毛毛食譜 #宅在家不無聊 #毛毛甜點 #毛毛抹茶
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/pineapplebread/ 以下材料可做成1o個麵包,每個麵糰重量約60g~ [中種材料] 冷水 160ml 高筋麵粉 200 g 速發酵母 2g [主種材料] 高筋麵粉 120g 鹽巴 ...
「菠蘿麵包食譜」的推薦目錄:
- 關於菠蘿麵包食譜 在 毛毛's 吃美食愛旅遊日誌 Facebook 的最讚貼文
- 關於菠蘿麵包食譜 在 茉莉麻 Facebook 的最佳貼文
- 關於菠蘿麵包食譜 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的最佳解答
- 關於菠蘿麵包食譜 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
- 關於菠蘿麵包食譜 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
- 關於菠蘿麵包食譜 在 經典菠蘿麵包中種法包菠蘿皮更省時 - YouTube 的評價
- 關於菠蘿麵包食譜 在 Pineapple Bun Recipe - YouTube 的評價
- 關於菠蘿麵包食譜 在 全麥菠蘿麵包(減低熱量版) 食譜與作法by Sweet Betty西點 ... 的評價
- 關於菠蘿麵包食譜 在 2023萬聖節限定甜點+周邊!「獨眼幽靈甜甜圈、科學怪人蛋糕 的評價
菠蘿麵包食譜 在 茉莉麻 Facebook 的最佳貼文
【#茉莉麻玩烘焙 - 羊咩咩菠蘿麵包食譜分享】
直接看文章 https://reurl.cc/A8p5pd
今年萬聖節不可怕,來做點療癒的造型麵包吧!有著酥脆餅乾外皮的菠蘿麵包是很受人喜歡的台式麵包,這回做了小變化,將菠蘿麵包便身為羊咩咩菠蘿麵包,可愛又療癒的外表很受小朋友喜歡,外酥內鬆軟的口感也非常美味~
.
麵團:
全蛋液 ...... 40g
鮮奶 ...... 130g
鹽 ...... 1g
細砂糖 …… 40g
過篩高筋麵粉 ...... 250g
速發酵母 ...... 2.5g
無鹽奶油 ...... 25g
.
菠蘿皮:
無鹽奶油 ...... 50
糖粉 …… 50g
全蛋液 ...... 25g
過篩低筋麵粉 ...... 100g
過篩奶粉 ...... 10g
.
表面裝飾:
黑芝麻粒 ...... 12 顆
杏仁片 …… 12 片
.
1.菠蘿皮製作:無鹽奶油與糖粉攪拌均勻,加入蛋液攪拌成霜狀,最後加入低筋麵粉與奶粉拌勻。分成 6 等份用兩面烘焙紙夾住,用擀麵棍桿成長方形,放入冷藏冰硬
2.麵團製作:除了奶油之外所有材料放入麵包機,啟動「麵包麵團」模式(揉麵 + 一次發酵),行程開始後約 5 分鐘待麵團成團再投入奶油
3.一次發酵完成後,取出麵團排氣,分割成 6 等份並整形成橢圓形。麵團分割滾圓與擀麵前灑上手粉可防止沾粘喔!
4.麵團表面噴水,於 35 度發酵 30 分鐘
5.取出發酵好的麵團,蓋上菠蘿皮,菠蘿皮需事先取出在常溫下軟化約 10 分鐘
6.蓋好菠蘿皮後,繼續於 35 度發酵 20 分鐘
7.二次發酵完成後,頭部表面刷上全蛋液,放上黑芝麻粒作為眼睛,在菠蘿皮兩端插入杏仁片作為耳朵,接著放入上 / 下火 200 度已預熱好的烤箱烘烤約 15 分鐘左右,烤至表面成金黃色就可以出爐移到網架上放涼囉!
8.可密封冷凍保存,要吃時在麵包表面噴水,放入上 / 下火 190 度已預熱好的烤箱回烤約 9 分鐘左右即可
.
看詳細圖文食譜:
《【茉莉麻私房食譜】可愛療癒的造型菠蘿 - 羊咩咩菠蘿麵包》
https://molimammy.pixnet.net/blog/post/353132688
.
.
🙏茉莉麻寫文章平均需要 3 天,按讚+分享僅需 3 秒,如果喜歡茉莉麻的文章請記得幫茉莉麻分享給更多人看喔
🙏如果喜歡茉莉麻的分享,請一定要來粉絲頁按讚+設定「搶先看」,或加入茉莉麻社團才不漏接最新消息與分享喔
https://www.facebook.com/groups/135925530538
菠蘿麵包食譜 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的最佳解答
/ 呆萌麵包軍團 /
成員:
黑菠蘿熊、白菠蘿熊、布丁狗、海頓媽😁
大家週末愉快喔♥️
#熊熊菠蘿麵包食譜➡️
🔼麵包配方(“海頓媽媽好記的333麵包”,配方減半):高筋麵粉150克+砂糖15克+速發酵母粉半小匙+牛奶90-100克+鹽少許,奶油15克後放。直接法,基礎發酵至麵團兩倍大 。
🔼基發的時候做菠蘿皮:室溫奶油50克+糖粉40克打發 ,加入全蛋液35克打發。再加入高筋麵粉100克。攪拌均勻後備用。
🔼菠蘿麵包整型 。
(也可以參考之前分享過的“熊熊菠蘿麵包”影片。
菠蘿餅乾皮加了可可粉就是咖啡色,加了南瓜粉就是黃色布丁狗)。
🔼發酵約15分鐘 。
❤只要放室內室溫就好 ,不要放在有水氣的地方。後發不需要發酵到兩倍大 ,不然菠蘿皮會掉下來而且容易變形哦!
🔼烤前撒上少許白砂糖 。
🔼170度烤15分鐘左右
🔼麵包放涼後用融化的黑巧克力 ,以牙籤沾取 ,畫上五官即可 。
Enjoy baking!
#謝謝你們按讚留言是我分享的動力!💪
菠蘿麵包食譜 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/pineapplebread/
以下材料可做成1o個麵包,每個麵糰重量約60g~
[中種材料]
冷水 160ml
高筋麵粉 200 g
速發酵母 2g
[主種材料]
高筋麵粉 120g
鹽巴 3g
砂糖 40g
牛奶 35ml
鮮奶油 25ml
速發酵母 2g
軟化奶油 30g
[酥皮]
無鹽奶油 80g
糖粉 90g
蛋黃 2顆
高粉 120g
奶粉 20g
刷酥皮的蛋黃液體 1顆
烤箱預熱180度。
烘烤20-25分鐘左右至喜愛的金黃色即可~
................................................................................
✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好,我是潔思米,擁有三個寶貝的全職媽咪,喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
菠蘿麵包食譜 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
跟大家分享一款大人小孩都愛的吐司—抹茶脆皮菠蘿吐司
抹茶麵團配上抹茶脆皮菠蘿,一片吐司享受香脆跟柔軟的兩種口感,抹茶味濃厚。中種法做出來的麵包組織柔軟細緻,不容易老化,加上一點紅豆泥,不論是早餐或是下午茶都非常棒。
食譜&中種法介紹:https://ciao.kitchen/matcha-melon-bread/
哪一種抹茶粉最好?十五種人氣宇治抹茶實測評比:https://ciao.kitchen/ultimate-matcha-review/
0:00 開始
1:52 中種麵團
3:06 抹茶菠蘿脆皮
5:26 抹茶主麵糰
8:06 吐司麵團整形
9:40 蓋上脆皮菠蘿皮
11:02 吐司烤焙
食材
中種麵糰 / Sponge
357 g 高筋麵粉 / bread flour
5.5 g 速發酵母 / instant yeast
100 g 全蛋 / whole egg (一顆蛋約50g, 原始配方約2顆蛋)
92 g 牛奶 / milk
42 g 溫水 / warm water
主麵糰 / Main Dough
143 g 高筋麵粉 / bread flour
11 g 抹茶粉 / matcha powder
92 g 砂糖 / sugar
7 g 鹽 / salt
15 g 奶粉 / milk powder
100 g 冷水 / cold water
60 g 無鹽奶油 / unsalted butter
抹茶菠蘿脆皮 / Matcha Craquelin
55 g 室溫無鹽奶油 / unsalted butter, room temperature
40 g 糖粉 / icing sugar
28 g 室溫全蛋 / whole egg, room temperature (蛋液回溫至常溫很重要,不然容易油水分離)
5 g 抹茶粉 / matcha powder
90 g 低筋麵粉 / cake flour
少許 鹽
-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享!
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
-----------------------------------------
#抹茶 #中種 #ASMR
菠蘿麵包食譜 在 Pineapple Bun Recipe - YouTube 的推薦價格和值得買嗎?
... 菠蘿麵包 小胖老師-王勇程,教你在家輕鬆做麵包 ... 港式菠萝包 食谱 ... ... <看更多>
菠蘿麵包食譜 在 全麥菠蘿麵包(減低熱量版) 食譜與作法by Sweet Betty西點 ... 的推薦價格和值得買嗎?
Jan 4, 2020 - 全麥菠蘿麵包(減低熱量版) 的詳細作法:這次菠蘿麵包是以全麥麵包體來呈現, 亦用玄米油來取代無鹽奶油,當然也減糖, 主因是考量到熱量的問題, ... ... <看更多>
菠蘿麵包食譜 在 經典菠蘿麵包中種法包菠蘿皮更省時 - YouTube 的推薦價格和值得買嗎?
更好吃的 菠蘿麵包 。 這配方用中種法製作,吃起來更蓬鬆。 菠蘿皮改用高筋麵粉來製作,吃起來有稍微厚實,酥一點, 而且也比較好整形。 ... <看更多>