【#好食課專欄】#十種常見黃豆製品你都有吃過嗎?帶你一次了解豆製品的營養價值!
豆漿、豆乾、豆皮、豆包、豆棗、嫩豆腐......
你說得出幾種豆製品呢🤣
黃豆是我們生活中不可或缺的優質蛋白質,
但每一種豆製品在加工過程中可能也會造成營養價值的改變
今天就讓營養師帶你來看看常見的10種豆製品他的營養價值差在哪吧!
#美國黃豆 #營養價值 #優質蛋白質
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│如何用海苔和豆包,做素食的魚,簡單又快速,孩子好吃到全部清盤! │Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免費訂閱日常副頻道...
豆皮豆包 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最佳解答
豆皮、豆包生產工廠。這樣的工廠在屏東好多好多,以進口基改黃豆為原料的豆包平均零售價落在5斤/袋,$210~240之間。非基改的每袋價差50~80之間。
#蔣龐嚴選
#屏東豆皮豆包生產工廠
豆皮豆包 在 圓圓夫妻瑜伽生活 Facebook 的最讚貼文
素食者的蛋白質來源以不同豆類為主,其中以黃豆製品,如:豆腐、豆皮、豆包、豆干、豆花,為餐桌常見主食。朋友們,你是否知道,吃進肚子裡的豆製品來源是否基因改造的產物呢?🤔🤔
今天就來聊一下何謂基因改造黃豆吧!
基因改造(簡稱:基改)作物,意思是:非經過大自然正常演化而產生的物種。基改使用基因工程或分子生物技術,將一種以上的DNA轉移或轉殖入活細胞或生物體,產生基因重組現象。例如美國基改大廠孟山都(Monsanto),便在黃豆植入抗除草劑基因,讓農民可以大量噴除草劑,不需擔心黃豆枯死帶來的損失。台灣市面上最常見的基改黃豆,主要來自美國孟山都的抗除草劑基改黃豆RRS(Roundup ready soybean)。
經過基因改造的作物,不但不怕除草劑,還能自動產生對抗蟲害的化學物質。它不怕害蟲,甚至不怕農藥,像是黃豆中的「鋼鐵人」😱😱😱
雖然基改食品目前還沒明確科學證據證實對人體有害,但是,正因為對人體有疑慮,所以國際上多半把基改作物用在飼料上。目前,已有許多研究發現,基改作物容易對生態環境帶來原生種污染、雜草化、讓害蟲產生抗藥性等負面影響🦟🐞🐜
台中榮總免疫風濕科主任蔡肇基認為,基改食物可能引起過敏。因為被轉入種子的基因,可能是過敏源,將引發人體產生過敏反應;另外,這些基因是「抗生素」基因,若殘留在人體腸道,恐怕引發抗藥性,一旦生病,將無法使用抗生素治療⚠️
圓圓夫妻基於健康、環保、愛地球的考量,在烹調悅性瑜伽蔬食,只選擇品質優良的加拿大非基改黃豆,並親自研磨成豆漿、製成豆腐、豆花、臭豆腐、蘭香麻婆臭臭鍋…。誠心希望每一位朋友們吃得健康、吃得安心❤️
台灣自2016年1月起規定所有攤商及早餐店,售賣的豆漿、豆腐、豆製類產品,必需標明是否為基因改造產品。經過衛生署歷年的抽查顯示,目前大型通路裡,標示不實的比率約10%。然而路邊的豆漿店、市場賣的豆腐,以及外食餐廳使用的豆類製品等等,大都未標示是否為基改產品。
雖然,目前還沒有科學證據指出會基改豆製品對身體有害,但是,對於素食朋友來說,豆類製品機乎是餐桌上常見美食。為了健康考量,朋友們,在選購時還是需要格外注意🥛🍟🍜
💡參考資料💡
1. 一顆黃豆 揭開基改食品恐怖真相
https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80392/post/201505070047/%E4%B8%80%E9%A1%86%E9%BB%83%E8%B1%86%20%E6%8F%AD%E9%96%8B%E5%9F%BA%E6%94%B9%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%81%90%E6%80%96%E7%9C%9F%E7%9B%B8
2. 你知道自己吃進了什麼?
https://www.businesstoday.com.tw/article/category/154973/post/201505070034/%E4%BD%A0%E7%9F%A5%E9%81%93%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%90%83%E9%80%B2%E4%BA%86%E4%BB%80%E9%BA%BC%EF%BC%9F%20?utm_source=%E4%BB%8A%E5%91%A8%E5%88%8A&utm_medium=%E5%BB%B6%E4%BC%B8%E9%96%B1%E8%AE%80
3. 食安風暴怎麼吃? 專家:吃完整的食物
https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80731/post/201505070033/%E9%A3%9F%E5%AE%89%E9%A2%A8%E6%9A%B4%E6%80%8E%E9%BA%BC%E5%90%83%EF%BC%9F%20%E5%B0%88%E5%AE%B6%EF%BC%9A%E5%90%83%E5%AE%8C%E6%95%B4%E7%9A%84%E9%A3%9F%E7%89%A9?utm_source=%E4%BB%8A%E5%91%A8%E5%88%8A&utm_medium=%E5%BB%B6%E4%BC%B8%E9%96%B1%E8%AE%80
豆皮豆包 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用海苔和豆皮做一道素食家常菜料理,吃素一路走來,有時候會有人問我為什麼吃素了,還要做出蝦子、魚或是豬排仿肉製品,其實在我心裡面,我早就不記得這些肉的味道了,有完全不會再想吃這些,只是我用了一些原形食材,模仿它的形狀,讓素食可以增加豐富性,味道則是原形食材的天然味道。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 海苔、豆皮、豆包漿、豆薯、玉米粉、白胡椒粉、玫瑰鹽、橄欖粉、麵粉、過濾水、黃甜椒、青椒、金針菇、紅蘿蔔、薑、二砂糖、番茄醬、太白粉水
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
豆皮豆包 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
台式料理中沙茶醬的地位是不可少的。是台灣人最喜愛又懷念的味道。
天氣漸漸變涼了。除了火鍋也可以做這道沙茶白茶滷暖暖身喔。
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
以示範的沙茶白菜滷,來看營養價值,有來自肉類的蛋白質與白菜的膳食纖維,另外,香菇、豆皮、豆包、黑木耳、金勾蝦、紅蘿蔔,也讓料理的營養更加豐富多元;透過這道料理,來介紹乾香菇這個重要的食材,獨具的濃郁香氣及鮮味常被做為料理使用,比起新鮮香菇來說,採用日曬乾燥的乾燥香菇,在乾燥過程中,日照能使香菇含有的維生素D前驅物麥角固醇(ergosterol),轉換成為維生素D,而攝取適量維生素D能幫助人體鈣質的吸收。
沙茶白菜滷這道料理,起源於惜物的時空背景,利用剩菜不斷滷煮而成,營養師貼心叮嚀,菜餚一直重覆加熱除了會造成營養素流失,也會產生危害身體的物質喔!滷煮後的過鹹湯汁也容易造成人體負擔,所以在嘗試這道料理的時候,選用新鮮食材適量製作,避免大量製作,如若家裡人口數少,可以在製作完畢放涼,分成小包冷凍,毎次取出可以吃完的份量,剩下的菜餚也要盡快吃完喔!
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Ingredients:
1/2 Napa Cabbage
1/4 carrot
50g black fungus
8 dried shiitake mushrooms
1 tbsp dried shrimps
2~3 garlic cloves
3~4 dried chilies
3 bean curd sheets
5 soak bean curd sheets
2 pieces green onions
Pickle
200g pork belly (pork side)
A little salt
A little sesame oil
A little white pepper
1tbsp soy sauce
Add rice wine to taste
Season
200cc water used for soaking shiitake
200cc water
2tbsp taiwanese satay sauce
1tbsp thick soy sauce
1tbsp oyster sauce
add salt to taste
1 tsp sugar
Add pepper to taste
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食材:
大白菜1/2顆
紅蘿蔔1/4條
黑木耳50g
乾香菇8朵
金勾蝦 1大匙
蒜頭 3~4瓣
乾辣椒 3~4支
豆包 3片
豆皮 5個
青蔥 2支
醃肉食材:
梅花肉片 200g
鹽 少許
白胡椒 少許
香油 少許
醬油 1大匙
米酒 適量
調味料:
香菇水 200cc
水 200cc
沙茶醬 2大匙
醬油膏 1大匙
蠔油 1大匙
糖 1小匙
鹽 適量
白胡椒 適量
步驟:
1.肉片用醃料抓醃一下(約5分鐘),用油煎至微焦,盛起備用。
2.乾的豆皮、香菇泡軟備用。泡香菇的水留起來作為滷汁。
3.鍋中放油先將金勾蝦與蒜菇爆香,加入香菇拌炒出香味,加入白菜後蓋上蓋子悶軟。
4.加入水及香菇水放入紅蘿蔔,黑木耳拌炒,接著加入煎好的肉片,與泡好的豆皮、豆包蓋上蓋子煮10分鐘
5.加入調味料起鍋前加入少許鹽與胡椒調味,撒上香蔥段,即可享用,搭配白飯最對味。
更多影片:
輕烤蛤蜊小寬麵: https://youtu.be/pvwL7RKEhg4
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#沙茶醬 #白菜滷 #Cabbage
豆皮豆包 在 莎莉 Sally Youtube 的最佳貼文
看來我想成為美食家還有很長的路要走......
Hello guys,I am Sally from Taiwan.
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大家好~我是莎莉^^
我非常喜歡跳舞 希望你們能夠喜歡我的影片
Hello, I'm Sally,from Taiwan.
I love dancing very much.
Wish u can feel happy from my video.Thank u!! :)
【Sally's Dance Cover】
①[ HYUNA ] Freaky 현아 - 꼬리쳐
https://youtu.be/s1xNUL81mUw
②[ BLACKPINK ] Playing with fire Dance Cover Mirror
https://youtu.be/qHJUVO9cmiE
③[ TWICE ] TT Dance Cover Mirror Sally & Emily
https://youtu.be/rHDqE6vmRvg
④[ TWICE ] Knock Knock Sally cover dance
https://youtu.be/g2TC7Zn0K90
⑤[ HYUNA ] BABE 현아 - 베베
https://youtu.be/tDCUdCukKds
本影片使用的音樂
A WAY FOR ME by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas
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