#布籽生物 #台灣美食 #小吃 #淡水阿給
Hi👋 週末愉快🎉這隻神秘生物是阿給!
有一頭旁分飄逸冬粉和一頂魚漿帽🐟
職業是淡水知名美食兼業餘畫家 #🎨
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閒扯完畢要來正式介紹「淡水阿給」☺
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「阿給」是淡水具有代表性的美食小吃👌
原名「あぶらあげ 」是「油豆腐」的日文
簡化音譯只留下後面的あげ /AGEI「阿給」
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在1965年,受日本教育的楊鄭錦文女士,
無意間看見日本人用油豆腐包食物的靈感
進而發明這奇特又受歡迎的平民小吃。
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「阿給」是將充滿豆香的四方形油豆腐挖開
包入吸過滷汁的Q彈冬粉,再用新鮮魚漿封口
食用時先蒸熟,再淋上高湯、獨特風味的醬汁
讓油豆腐、魚漿、冬粉完美結合!
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交織著軟嫩、鮮甜、Q彈的美味特色小吃
再搭配一碗魚丸湯~就是幸福美味的組合👌
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(*๓´╰╯`๓)♡你們喜歡淡水阿給嗎?
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:淡水老牌阿給 電話:02 2621-1785 地址:新北市淡水區真理街6之1號 營業時間:am05:00 - pm14:00(賣完提早打烊) 公休日:星期一 關於: 【阿給的由來】 「阿給」是台灣淡水老街鼎鼎有名的小吃,是道地的平民美食,得名於它的食材:油豆腐(板豆腐經高溫油炸),日語叫「あぶ...
豆腐包食物 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:淡水老牌阿給
電話:02 2621-1785
地址:新北市淡水區真理街6之1號
營業時間:am05:00 - pm14:00(賣完提早打烊)
公休日:星期一
關於:
【阿給的由來】
「阿給」是台灣淡水老街鼎鼎有名的小吃,是道地的平民美食,得名於它的食材:油豆腐(板豆腐經高溫油炸),日語叫「あぶらあげ」,簡稱「あげ」,國語音譯為「阿布拉阿給」,簡稱「阿給」。
在1965年,受日本教育的楊鄭錦文女士,無意間看見日本人用油豆腐包食物來吃的靈感,又不想浪費所剩餘的食物,進而發明這奇特又受歡迎的平民小吃。
楊鄭錦文女士(楊樹根之妻)是淡水著名小吃「阿給」的發明人。據稱,楊鄭錦文與丈夫楊樹根早年在淡水中學大門的海關宿舍旁,以販賣炒飯、炒麵、炒米粉與刨冰等小吃維生。
1965年(民國54年)一個偶然的機會,為了不想浪費賣剩的食材,而想出將油豆腐由中間切開,填進已調味過的肉燥冬粉,並用混和紅蘿蔔絲的新鮮魚漿封口蒸熟這種特殊的料理方式,最後再淋上楊樹根先生自製的辣醬,就成了現在大家耳熟能詳的阿給。
1994年(民國83年)退休後,阿給事業才交由女兒楊惠珠接掌。
淡水阿給,是台灣新北市淡水區有名的小吃之一。
阿給(日語:揚げ(あげ))的做法是將油豆腐的中間挖空,然後填充炒過的冬粉(有些店家使用的是沒有炒過的冬粉)、浸泡過滷汁,以魚漿封口,加以蒸熟,食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。
材料:油豆腐、冬粉、肉燥、魚漿、醬汁
作法:將油豆腐切開,冬粉與肉燥炒到入味,將冬粉填入豆腐包中,以魚漿封口。
口感:層次分明、醬汁獨特。
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