外脆內Q的韓國麻糬麵包一直是我們家的最愛,想做時買個韓國麵包預拌粉很方便
這次看了俏媽咪潔思米的免預拌粉配方,嘗試了兩次後我也做出不用預拌粉的韓國麵包了,太開心,分享給大家😍
看做法👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47802046
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ 更多 【烘焙科學與實用基礎文章】 https://goo.gl/yHUDf9 本集回覆提問如下: 想請教:韓國麵包預拌粉,我看了大家用市售預拌粉做出來的成果,通常是比半圓再大一些些,但家樂福販售的通常像棒球那麼大、膨又圓,雖然知道...
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今天這道務必收藏
酥內軟Q
0失敗的一道點心
再次偷吃步向男友證明廚藝的時候
🤣🤣🤣🤣🤣
做法相當簡單
而且我覺得好好吃
已經不小心吃掉兩顆了🤤
🤫🤫🤫
跟比一起來看看今天
#比的小嫩嫩廚房
上菜囉
//巧可力恐龍蛋//
巧克力的部分可以變化成任何口味
市面上通常都是做芝麻的
但我本人是巧克力愛好者
所以就把這個部分改成巧克力
也可以加入蔓越莓果乾
或是抹茶的地瓜的起司的
隨喜愛變化
//配方//
新韓國麵包預拌粉-250g
全蛋-1顆
奶粉-5G
醬油-3g+水3g
無鹽奶油-45g(先融化)
水or牛奶-80g
巧克力粉-40g
巧可力豆-40g
//做法//
先將所有粉過篩後
把其餘食材一起加入攪拌
麵團拌勻後揉入巧可力豆
醒麵約15分鐘
每一顆約捏50g
160度烤30分鐘(需監看👀)
喜歡請收藏😊
祝你們玩的愉快🍪
#手做甜點 #甜點 #下午茶 #麵包 #巧克力
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‼️真的沒想到
平常小孩愛吃的韓國麻糬麵包🇰🇷
竟然~那!麼!簡!單!🤩
🤍
重點是麵粉要到材料行買
“韓國預拌粉”🇰🇷
就可以做出〰️QQ麻糬口感
📝材料如下:
約可作約20個 (看大小顆)
1. 韓國麵包預拌粉 500克
2. 全蛋 2顆🥚
3. 奶粉 9克🧈
4. 薄鹽醬油 9克
5. 奶油 85克(先融化)
6. 水或牛奶160克🥛
7. 黑芝麻 38克
🔜麵粉過篩後,把材料全部加在一起攪拌均勻揉成麵團,麵團靜置約二十分鐘發酵後開始做成小圓球。
🔜烤箱預熱到180度
放入烤箱烤5分鐘後取出,於表面噴水後再放入烤箱烤5分鐘,再次取出,於表面噴水後,續烤20分鐘即可!
🇰🇷外酥內Q軟, 還有黑芝麻的香氣
不甜又不油, 是道超健康的小點心❤️
趁著小孩寫功課,一個小時就可以完成✅🤓🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
#韓國麻糬麵包🥯
🔍IG:amier claire
韓國麵包預拌粉 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
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更多 【烘焙科學與實用基礎文章】 https://goo.gl/yHUDf9
本集回覆提問如下:
想請教:韓國麵包預拌粉,我看了大家用市售預拌粉做出來的成果,通常是比半圓再大一些些,但家樂福販售的通常像棒球那麼大、膨又圓,雖然知道是配方的不同,但還是想知道能澎得無法無天的原理是為什麼
老师,如何避免“粿”状的蛋糕呢?希望老师可解答,谢谢
老師,希望可以開一集介紹常用的模具。市面上琳瑯滿目,要買之前都有選擇障礙,怕買回家不好使佔了一個空間,謝謝
共有三個問題:
希望有可頌麵包的教學!!但我想多題一個問題,我查過資料,但沒找到答案...我看有一些國外的可頌教學影片,奶油會在第一時間就加入(就是連同麵粉、糖、鹽、水、酵母一起),而不是像一般 麵糰先成團 再加入奶油,而且他們這種作法也不用將麵糰揉到有薄膜(對於我這種沒有麵糰攪拌機的人,真的很省事!不然每次都揉到天荒地老...)我想請問,加入奶油的時機,有什麼差別?我按照他們的方法試了一次,吃起來不是成功可頌該有的層次,比較像一般麵包的口感,但不知道是因為混酥了,還是沒揉到薄膜,還是加入奶油的時機影響。
我做的bagel焗出來有點凹凸不平,不夠光滑,是什麼原因?會是發烤時間過長嗎?
韓國麵包預拌粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
材料:韓國麵包預拌粉200g、高筋麵粉30g、奶粉10g、奶油50g、蛋1個、水100g、黑芝麻5g
做法:
1.將所有預拌粉、麵粉、奶粉混合過篩。
2.水、蛋加入粉中拌勻,再加入融化的奶油與芝麻拌勻成糰。
3.麵糰用膠模封好鬆弛5-10分鐘。
4.麵糰滾成長條狀,分切成12份,滾圓之後放入烤盤,用下火220度/上火230度,或上下火都230度,烘烤10分鐘即可。
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