台灣人愛日本料理,光看在大台北地區的那麼多家日本料理店就知道
而作為無菜單的料理多半給人價格昂貴的印象,但今天要介紹和吱吱一起到的東區這家無菜單日料,真的是蠻高CP的選擇
無菜單也有一個讓人著迷的地方就是他的不可預期性😍 菜單根據時令食材和當日新鮮到店的魚類而定
但為了不讓所謂無法預期的東西,莫須有被等同於地雷,今天來好好介紹一下原 小料理
店風很簡約,享用美食前,會有一道開胃菜,把你的胃打開,今天師傅給的是
#老母雞湯
口感清爽不油膩,香氣濃郁,熱熱身準備擁抱接下來的料理🤪
#鯛魚片捲酪梨🥑
新鮮鯛魚被師傅處理的很好,沒有吃到魚筋,搭配了胡麻醬更增添清爽口感
#石垣貝昆布鹽新鮮柚子粉
味道和象拔蚌有點像,因為離殼後還不會立刻死掉,吃前會大力摔一下讓它縮起來,會有比較脆爽的口感👍
#海膽凍甜蝦昆布絲
最下層的馬糞海膽做成了果凍狀,上面擺上愛心💗拼對的甜蝦,搭配昆布絲調和口感,這道除了口感滿分💯視覺也高分💯
#木之牙味增焗烤腳蝦 #玉子味增焗烤腳蝦
日料必有的玉子燒,師傅處理在了焗烤腳蝦上,創意加上美味,大啖蝦肉配上一口梅酒著實美味
#牡丹蝦壽司
醋飯的香氣一直飄進鼻子,喜歡吧台對面著的視角看著師傅熟練的做著各類鮨種壽司🍣
酸甜的醋飯跟美味又新鮮的牡丹蝦搭配,真的是超優秀的🎉
#蝶魚握壽司搭柚子醬
蝶魚表面有炙燒處理,魚肉入口即化,師傅說現在是柚子季,所以我們當天蠻多搭配了柚子調味的料理美食,柚香清甜,口感清爽,也非常應景中秋佳節呢🎑
#長崎鮪魚大腹壽司
魚肉表面有刀切割處理,在和醋飯間加了蘿蔔絲提味🍣口感上還蠻特別的
#鰻魚
我很愛吃鰻魚,多半吃到濕軟的蒲燒鰻,今天師傅處理的有點像白燒和蒲燒的綜合🤔表層的鰻魚口感偏脆,裡面肉感軟嫩,有醬汁處理過不需要沾調味
#雪場蟹干貝餃🥟
北海道最常被捧場的蟹種,鮮甜飽滿的肉質,被師傅處理成包在餃皮裡面炸過,外酥內軟,搭配馬茲瑞拉起司和花椰菜的醬汁,還有松子粒裝飾盤面,非常的美味
#和牛三明治
這道我拍了好久,太可愛了,想到了借物少女和料理鼠王🤪別看小小一口的美味,處理的也很細膩,裡面還加了栗子🌰泥,嫩到不行的和牛肉加上甜栗子泥和酥烤的吐司🍞片,真的好想當天天的早餐啊🤤
#禧魚包海膽
聽說日本人很愛吃禧魚,炸過的魚皮表面酥脆,內層魚肉還是保有軟嫩的肉質口感,加上美味的海膽實在是大大的滿足
#白海膽柚子泡過的鮭魚卵海苔
明顯的柚子香氣,削弱了滿滿海鮮的腥感,更多了一股清香,口感上外酥脆的海苔搭上軟鮮的海膽和稍微用力咬破流瀉出充滿海味、鹹甜交織的鮭魚卵,實在是不可多得的美味享受
#鮑魚飯
肉質很有彈性,飯的軟硬口感介於粒粒分明和軟爛的中間,搭配了些山椒,香麻香辣的,還蠻有味覺衝擊的
#蜆湯
超級濃郁,不死鹹,顧肝好營養👍
#飯後水果
#梅子冰沙
吃日料最重要就是新鮮的食材,原小料理真的很實在的日料店,師傅也很厲害,店家醃製的梅酒很推薦呢,超好喝
偶爾嘗試一下很不錯的👏節假特別慶祝節日很推薦來感受一下,店內環境很乾淨,用餐氛圍也很好,份量也很飽,真心推薦給大家
【原小料理】
🏡地址:台北市大安區大安路一段83巷7號
☎️電話:0936 985 777
⏰營業時間:12:00~14:30 / 18:00~22:00(週一公休)
餐點價位分 2600 3600 4600三個等級
定位時候請選擇好您的餐點價位和告知飲食上的禁忌好讓師傅安排合適的餐食喔
#台北美食 #美食推薦 #東區美食 #日本料理 #無菜單料理 #日式料理 #日本料理
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,你看過一份2500元還只能外帶的 #散壽司嗎? 休息了一個多禮拜的台北米其林一星餐廳 #鮨野村のむら,今天第一天外賣便當,第一貴的是3000元的海鮮丼,第二貴的就是影片中的海鮮散壽司。 另一盒是野村主廚的太卷,正常一卷600元,加了蝦是800元,但我們吃的是主廚特製的奢華版,大家來猜猜是多少錢?...
「鮨天本價格」的推薦目錄:
- 關於鮨天本價格 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於鮨天本價格 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於鮨天本價格 在 Facebook 的精選貼文
- 關於鮨天本價格 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
- 關於鮨天本價格 在 崔咪Tramy Youtube 的最佳解答
- 關於鮨天本價格 在 Spice Travel 辣旅遊 Youtube 的最讚貼文
- 關於鮨天本價格 在 【米其林二星】最難訂位的鮨天本再獲殊榮板前僅12席!追星得 ... 的評價
- 關於鮨天本價格 在 最強台北壽司便當!7間「米其林星級、高檔名店餐盒」推薦 的評價
- 關於鮨天本價格 在 充電15【Jack8591】一位難求!米其林二星『鮨天本』四小時 ... 的評價
鮨天本價格 在 Facebook 的最佳貼文
#不再忻鮨
這家位在萬華區,印象中去年底才開始營業的日本料理,加上這次,姊已經三訪了(照片會附上印象中的菜名,沒吃銀杏, 請多海涵)
套餐一共18道料理,1280不加服務費,自帶酒類還不收開瓶費,實是升斗小民的心頭好,食材標榜85%來自日本,雖不免有媚外之嫌,但選料實在,甚至可歸類超值,想必成本應佔有價格一半以上,這樣的策略, 跟剛開始營業的<常夜燈>阿佑師傅很像,對顧客是好事, 但恐怕會經營得辛苦
會三度品嘗,代表認同這家餐廳,但...這次經驗,可能讓我近期不會再造訪了
服務沒問題,年輕師傅奉茶殷勤,看到在拍照,菜色轉換時也會記得擦盤子,讓照片都美美的,袁師傅也會觀察客人進食速度調整步調,實在沒什麼好挑剔, 就算要收服務費也理所當然
醋飯也沒問題,力道也算精準,維持著不會掉落,但在口中又能輕鬆咀嚼,這點值得誇獎,有些2000以上的日料板前都不見得能維持這水準
但壞就壞在今天的調味,不曉得是不是師傅感冒鼻塞,有7成以上偏鹹,刷醬也太多,是鹹到要多灌不少茶的地步(實際上也喝了好幾杯,但師傅沒發覺),最後結尾的甜點是超級敗筆,紅豆竟然沒熟...沒熟...沒熟...
娘娘本來要請我反應,但姊內向害羞,天生孬種,所以沒講,結帳時娘娘有跟內將反應今天偏鹹,內將沒說什麼
會不會隔天姊和娘娘的照片就被貼在門口,寫上"此2人與狗不准進入"?
鮨天本價格 在 Facebook 的精選貼文
樂在鮨中的板前長之前在一期一會鮨做過,
雖然以時間點判斷,
之前壽司羊去一期一會鮨的時候,
樂在鮨中的板前長就已經在那邊了,
但是老實說⋯⋯⋯一點印象都沒有XDDDD
會知道這間店是因為之前去禾鮨的時候,
有聽禾鮨的板前長介紹過,
當時就已經知道這間店會走類似一期一會鮨跟平壽司的模式,
所以在評分上自然也就是以這三間當作標準,
而不是跟其他的無菜單日本料理。
或許是因為樂在鮨中開幕還不到半年,
中間又經過了疫情的停業,
所以在食材上的豐富度感覺還不如一期一會鮨跟平壽司,
而且當天去吃的時候就有三樣食材缺貨(其中壽司羊想吃的有兩個)。
希望等到樂在鮨中的營運比較上軌道之後,
壽司的種類也可以因為供貨比較穩定而豐富一些。
相對於高價位的無菜單料理,
樂在鮨中的醋飯確實相對平淡一些,個性也沒有這麼突出,
魚料的味道也不若有熟成的那種渾厚的甘醇。
但是回過頭來說,價格就是擺在那邊,
姑且不論師傅會不會做熟成,以及做出來的熟成會是什麼味道,
但是以一貫100元的握壽司來說,算上台北的租金跟人事成本,
如果還要再加上熟成魚料所帶來的耗損,
那開店的老闆若不是慈善家,那就真的是佛心來的。
也因此,
價格的餘裕才能帶來更深一層的享受,
如果是喜歡熟成魚料的朋友,建議大家多花一點錢吃別的。
但是如果想要輕鬆吃的朋友,
可以等樂在鮨中營業一段時間之後,再來吃吃看,
看看會喜歡樂在鮨中,一期一會鮨,或是平壽司,
至於壽司羊,是會比較想尋找新的店家來吃吃看的。
店名:樂在鮨中
地址:台北市中山區中山北路二段137巷5號1樓
電話:02 2511 3980
營業時間:12:00~14:30(假日16:00)/ 18:00~21:30
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353675824
#台北 #壽司羊 #日式料理 #日本料理 #板前料理 #一期一會鮨 #平壽司 #樂在鮨中 #海膽 #黑鮪魚 #龍蝦 #蝦蛄 #毛蟹 #鰻魚 #新開幕 #菜單 #白甘
鮨天本價格 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
你看過一份2500元還只能外帶的 #散壽司嗎?
休息了一個多禮拜的台北米其林一星餐廳 #鮨野村のむら,今天第一天外賣便當,第一貴的是3000元的海鮮丼,第二貴的就是影片中的海鮮散壽司。
另一盒是野村主廚的太卷,正常一卷600元,加了蝦是800元,但我們吃的是主廚特製的奢華版,大家來猜猜是多少錢?
(吃完了才知道確實價格,比我和保師傅猜的要高很多,天啊!我已經好久好久沒吃日本料理了,對行情完全狀況外)
今天一大早陪保師傅去欣光食品技轉老菜,沒錯,這是2022年冷凍年菜的計劃,受到新冠影響,技轉時程略為延後。據了解,這陣子電商通路大好,餐廳通路大壞,東牆補不了西牆,食品界唉唉叫!
才看到有人提出高端餐飲該如何因應新冠衝擊,今天又看到君品,亞都等飯店暫停住房或餐飲服務,即使是杯水車薪,也希望拉一把台灣餐飲,不論是高價或庶民美食。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
鮨天本價格 在 崔咪Tramy Youtube 的最佳解答
今天發生一件令我蠻不開心的事情!寫在粉絲團了
生活中挫折負面有時候就是會迎面而來,
但生活還是要繼續!希望我們都繼續活得像自己
日本東京自由行必吃人氣五大美食店家!海膽飯/漢堡/燒烤
(因為部分有分店,你們可以用名字搜尋離你的近的店家
#東京 #美食
1.塚田農場 有很特別的生雞片,雞湯什麼的都很好喝
2.freshness burger 吃過最好吃的漢堡,從麵包到肉片,蔬菜,
每個都好美味好講究
3.平祿壽司 迴轉壽司型態,每次去表參道必吃,價格也不貴
4.築地市場/丸武玉子燒
5.築地市場 鮨國(影片念錯名字)一定要去吃的海膽飯,滿到爆炸,而且海膽好甜
這幾家真的很好吃,有去東京的人可以參考一下囉~~
崔咪tramy blogger
更多分享在我IG tramy888888
IG- http://instagram.com/B2BTRAMY
鮨天本價格 在 Spice Travel 辣旅遊 Youtube 的最讚貼文
吃高級壽司一定要飛去東京吃壽司通嗎?難道台北沒有高級日本美食嗎?Spice的這集幫大家分析,你真的有必要為了壽司而去一趟東京自由行嗎?台北有沒有辦法吃到CP值高的高級壽司?
◎ 下載 Spice app (iOS) : https://itunes.apple.com/app/id1417092783
◎ 下載 Spice app (Android): https://play.google.com/store/apps/details?id=io.spiceup
◎ 訂閱 Spice : https://goo.gl/dQoypP
以中價位的區間來說,在台北吃壽司其實比東京還貴。雖然台北的店租跟人力比起東京都便宜很多,不過壽司店主要的成本都在漁獲,而台北的漁獲進口成本非常高,所以通常一樣價位的套餐,在東京吃到的食材會較好。
台北還是有一些壽司店是值得一試的,例如剛獲得米其林一星的野村壽司午餐只要2000元,使用的食材也很好算是CP值很高,但沒獲得米其林的Sasa跟允壽司的午餐我們也很推薦,再來就是連米其林密探都訂不到的天本跟足立壽司,值不值得我們就不得而知道,因為 Spice 也沒試過。
不過價位若提高到6000台幣以上的壽司晚餐,那就一定得去東京吃了,東京有提供這個價格的晚餐有將近170家,而台北是幾乎沒有,因為台北這樣的客群太少了,所以如果想吃到創新的手法及更珍貴的食材,還是得去東京吃。
餐廳 -
野村壽司
隆壽司
吉兆割烹
笹鮨
允壽司
------------------
追蹤我們 -
Instagram ► https://www.instagram.com/spicetaiwan
Facebook ► https://www.facebook.com/spicetw
Spice 部落格 ► https://blog.spiceup.io
Spice VR頻道 ► https://www.youtube.com/SpiceVR
------------------
音樂來源 -
Dj Quads - Early : (https://youtu.be/EEb_k5lNaRQ)
Dj Quads - Window Shopping : (https://youtu.be/DFxDAkUe9Ic)
Dj Quads - So Proud : (https://youtu.be/hUU0bSJyN94)
鮨天本價格 在 最強台北壽司便當!7間「米其林星級、高檔名店餐盒」推薦 的推薦價格和值得買嗎?
... 間「米其林星級、高檔名店餐盒. IG@aaalexsu授權提供、鮨岡心 ... 感謝本篇提供美照的IG部落客,歡迎點入追蹤、按讚給他們支持。 ... 品項價格:. ... <看更多>
鮨天本價格 在 【米其林二星】最難訂位的鮨天本再獲殊榮板前僅12席!追星得 ... 的推薦價格和值得買嗎?
2015年開幕的鮨天本,2019首度入圍即摘下米其林2星的桂冠,今年再度獲得2星殊榮。由於餐廳僅能容納十二位客人,今年再度摘下2星後,預料原本就是一位 ... ... <看更多>