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唐寧茶包
關於唐寧茶包的評價，

路易奇旗下餐廳- CRIS來到高雄啦～ 一樣維持路易奇傳統： 採半自助式，不收服務費， 酒水杯及醬料自取； 單人套餐價位 $700-1200， 內容包含主餐一客+2前菜+2配菜， 平常這樣的菜單在高...

2020-11-11 22:00:07 有 2,429 人說讚
唐寧茶包 唐寧茶包
記得在兩年前第一次嘗試這樣的結合，當時受到朋友的驚呼與喜愛。 減糖配方的蛋糕體和鮮奶油，搭配甜度極高，口感卻又鮮脆出色的無籽白葡萄，存在著反差卻和諧的絕妙口感。 伯爵茶我使用唐寧茶包，再將它用魔豆機打成粉，比起市售茶粉，更少了化學添加，香氣更柔和，清香四溢，喜歡的人，自己動手做吧：） Ps.影片中是做兩顆，但食譜只有一顆，配方如下。 【白葡萄伯爵戚風蛋糕六吋一顆】 A.蛋黃 3顆 砂糖 25g 油 30g 水 50g 低筋麵粉 75g 伯爵茶粉 5g B.蛋白 3顆 砂糖 25g 白醋 1/2茶匙 C.鮮奶油 400ml 砂糖 20g 蘭姆酒 1茶匙 D.白葡萄 適量 核桃碎 適量 迷迭香 適量 👩🏻‍🍳烤箱預熱160度10分鐘 150度40分鐘 ✔️戚風蛋糕使用六吋活底模 不抹油、不鋪紙、不使用不粘模。 就是要讓麵糊有阻力才能沿著邊邊爬上來，會爆開是正常的，但做為蛋糕底部是沒有影響的。 ✔️出爐後倒扣放涼是關鍵，避免蛋糕又扁塌了。 ✔️鮮奶油怕熱，在室溫不好打發，因此盆子連同鮮奶油都一起進冷凍3分鐘立刻拿出來打（只是方便快速降溫） ✔️完成後蛋糕冰隔夜，讓奶油和蛋糕體緊密結合，會更好吃喔！ #liz隨手拍 #荔枝兒 #烘培 #食譜 #戚風蛋糕 #igtv

記得在兩年前第一次嘗試這樣的結合，當時受到朋友的驚呼與喜愛。 減糖配方的蛋糕體和鮮奶油，搭配甜度極...

2020-10-14 09:17:13 有 1,098 人說讚
唐寧茶包 唐寧茶包
約莫十年前，最喜歡在下午茶時光來顆司康，即便它不是主角，卻是呈現出店家手藝的關鍵。 我喜歡它外層微酥，內部紮實不鬆散，略為濕潤不卡喉的口感。 司康不僅是點心，也適合在早晨食用，健康主義者，單吃也能慢嚼出淡雅的伯爵芬芳。 本次使用唐寧茶包（直接剪開把茶葉倒入麵粉中即可） 👩🏻‍🍳將液體混合麵團時，請少量多次，並全程使用翻、壓的手法來拌勻，切忌大攪特攪讓麵粉過度出筋。 ▪️麵團太濕可灑點粉做補救（但盡量別發生） ▪️無論司康本體還是灑桌面的手粉，為了方便一律採用中筋。 👩🏻‍🍳靜置後的麵團請用「切、疊、壓」持續六次的方式讓麵團更均勻，不要用揉捏的手法讓麵團出筋。 《伯爵葡萄乾司康》 中筋麵粉 240g 泡打粉 2茶匙 細砂糖 35g 鹽 一撮 伯爵茶包 2包 無鹽奶油丁 70g 牛奶 90g 蛋 1顆 葡萄乾 40g 烤箱預熱200度/15分鐘 #荔枝兒 #司康 #烘培 #食譜 #igtv

約莫十年前，最喜歡在下午茶時光來顆司康，即便它不是主角，卻是呈現出店家手藝的關鍵。 我喜歡它外層微酥...

2020-11-01 08:52:01 有 792 人說讚