所謂食品添加物三專管理為專人專冊專櫃管理 在 07602中餐烹調-葷食丙級工作項目01:食物性質之認識 的評價 所謂 原材料,係指①原料及食材②乾貨及生鮮食品③主原料、副原料及食品添加物④原料及包裝 ... ②專櫃放置③專人專櫃放置④專人專櫃專冊放置。 07602中餐烹調-葷食丙級 ... ... <看更多>